2011年10月26日 星期三

營養份對貓狗皮膚的影響


 



筆者記得小時養過貓狗,可是以後都沒有。這次應讀者詢問,網路上查詢鋅Zinc對狗皮膚補養的生化學機制。不過,體內幾百種酵素都含有鋅,就可知道其重要性遍佈各種細胞內生化學反應,無法一語道破。倒是找到一篇有關飼料和貓狗皮膚病的文章。這是英國Waltham Centre for Pet NutritionTim D.G. Watson1998年在 American Society for Nutritional Services 發表的 “Diet and skin diseases in Dogs and Cats” (全文在: http://jn.nutrition.org/content/128/12/2783S.full)。再加上網路上各種資料,編譯如下:


 



皮膚是遮蓋身體、使身體保持水分、也不讓外面水分進入(water permeability barrier),又防止細菌微生物隨便入侵的很重要器官。它有很活躍的新陳代謝,因而也需要各種蛋白質營養物質。如果營養物質不平衡或缺乏,動物的皮毛自然就很快出現病態。雖然有不同營養成分的失調,可是引起的動物皮膚病都是同樣的症狀。從seborrhea(溢脂症:就是過多的皮脂分泌及角化),到nutritional dermatosis(營養源皮膚病),包括 過度脫皮(excessive scale), 發紅(erythema), 脫毛(alopecia),或長毛不良、油膩多脂,同時又會時常發生細菌感染,搔癢。 這些症狀,要營養失調數個月才會發生。



其實以目前寵物貓狗飼料多半是專家平衡調配,因此營養失調的現象很少發生。只有在貓狗因為疾病或遺傳因子的緣故,食慾減少、消化、吸收、體內利用不良才會引起。有時是飼料的調配不符合規定、或儲存過久、或過度餵食引起。



必需性脂肪酸 (Essential fatty acids)



Essential fatty acids 是製造細胞膜所需的prostaglandins (包括thromboxane)leukotrienes (屬於eicosanoids) 的前驅物質 (precursors)(n-6) PUFA之中linoleic acid和維持皮膚的water permeability barrier 有關;而arachidonic acid 則經過prostaglandin E2的合成,控制上皮組織的成長。



貓狗無法自製linoleic acid,所以飼料中一定要有linoleic acid。這是一種未飽和脂肪酸,unsaturated n-6 fatty acid lipid number 18:2(n-6)。又,貓無法從linoleic acid 製造 arachidonic acid,因此貓的飼料還要加 arachidonic acid



(n-3) polyunsaturated fatty acids(PUFA)雖然似乎不會引起缺乏症候,可是有可能在某些狀況下,還是有需要。(人的食品中不缺乏這個脂肪酸,因此其缺乏症是幾乎不可能發生。)



必需性脂肪酸的缺乏少見。但自製飼料、低脂乾燥時;或飼料儲存過久被氧化;或維他命E等抗氧化劑不足時;或因為肝病、胰臟病、消化道疾病而有吸收不良時可能發生。



皮毛乾燥、會脫皮是初時的症狀。再久,就會有脫毛症、尤其在耳朵、趾間,又會引起pyoderma(膿皮症)。要改善脂肪酸缺乏,在飼料中要添加植物油(每杯加5mL) 以及動物油或魚油 (每杯225 gm),以及維他命E和微量金屬、其他維他命等利用脂肪酸所需的營養。



有些狗的canine idiopathic seborrhea,在飼料中添加sunflower oil(一種植物油)也可以治癒。PUFA的使用調整也可能改變和發炎有關的成分。由arachidonic acid形成的thromboxaneleukotriene B4會促進aggregationvasoconstriction,因此是促進發炎=pro-inflammatory (有些prostaglandins可以促進發炎,有些則是有相反的作用)PUFA對過敏反應有用,也能治療皮膚炎canine atopy, flea-allergic dermatitis and feline miliary eczema。有些種類的狗是無法將linoleic acid轉換為更長的(n-6)PUFA衍生物,而發生atopic dermatitis,飼料中應該加這些脂肪酸。



蛋白質



毛的95%是蛋白質,富於含有硫(sulfur)的胺基酸(methoninecystine)。動物每天攝入的蛋白質中25-30% 用於毛的正常生長。不足,就出現毛脆弱、容易脫毛、不易再長毛、脫皮、皮膚失去柔軟性、色素加深等現象。



蛋白質缺乏不容易發生,但是飢餓、長期飼料不平衡、或因為疾病引起的食慾不良等情況時會發生。正在生長的動物、懷孕、餵乳的動物,蛋白質需要量會增加。如果有胰臟病、腎臟病、腸道疾病,可能會大量失去蛋白質而引起缺乏症。肉、蛋、奶等當然是好的蛋白質來源。



ZINC ()



鋅存在於數百種細胞酵素(metalloenzymes)之內,促進細胞活動。它在免疫功能、蛋白質合成、脂肪酸合成、維他命A的新陳代謝、傷口癒合、DNA/RNA polymerasescofactor、細胞分裂(尤其是上皮),特別是懷孕、小孩生長時,以及味覺、嗅覺等鋅都扮演重要角色。因為體內並沒有儲藏zinc的系統,因此鋅是每天要攝取的必需性微量金屬(essential mineral)(http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/)



鋅缺乏症候在已成長的貓狗主要都呈現在皮膚,稱為zinc-responsive dermatosis;但是在幼小的動物,可能會有其他毛病。可能因為味覺、嗅覺差,而食慾低下;長期鋅缺乏,就會體重減低,傷口癒合慢;結膜炎;角膜炎。年輕的動物長常會見到全身性淋巴腺腫。



皮膚症狀是在四肢、皮膚黏膜接觸點、或在四肢壓力點(肘部、跗關)出現局部性的紅斑、脫毛、硬皮痂、屑皮。 特別在口、眼、耳、陰部、陰囊等部位出現硬皮痂,其下化膿。皮毛變粗,又常會有細菌感染或Malassezia pachydermatitis (一種酵母菌)感染。飼料中鋅缺乏很少見;在貓是沒有此類報告。不過在某種狗類,如英國bull terrier會因為鋅的新陳代謝有遺傳性(autosomal recessive trait)缺陷,而導致致命的acrodermatitis;平均生後七個月就死亡。



食物中鈣、鐵、銅過多時,因為都是和鋅同一蛋白質運送吸收,會導致鋅的吸收減低。植物性食料中的phytic acid(植酸)會和鋅結合而減少新的吸收。大部分狗的zinc-responsive dermatosis和餵食穀類或大豆為主的飼料有關。長期有腸炎或有腸道吸收不良症候時,當然也會影響鋅的吸收。



臨床上有兩類的症候群: Syndrome I是主要發生在Alaskan malamutesSiberian huskies(愛斯基摩犬)。在前者已知是因為遺傳性的腸無法吸收鋅所致。在Siberian huskies,甲狀腺功能低下可能會和血中低鋅同時發生。口服鋅劑,又改善飼料,應該可以改善。有時需要zinc sulfate (10–15 mg/kg)每週靜脈注射四週,以後每一到六個月注射一次。



Syndrome II是會出現在成長中的小狗,尤其是巨型的狗,因為鋅的需要量大。病變會在飼料調整後2-6周內改善。



Vitamin A



Vitamin A有好幾種成分,有些是已經有活性的pre-formed vitamin A,有些是還需要在體內轉換成維他命的pro-vitamin (維他命元)。它們對視覺(在暗中的視覺以及色覺)骨骼成長、生殖、細胞分裂、細胞分化、免疫、上皮組織及黏膜的維護等都扮演很重要角色。它在動物源食料的vitamin A是脂溶性的retinyl palmitate,吸收到體內之後成為retinol,在網膜(retina)變成為retinal retinoic acid。在植物中的是pro-vitamin,名為carotenoidsCarotenoids是紅蘿蔔類植物中紅色、橘色、黃色的色素。五百多種carotenoids中,alpha-carotenebeta-carotenebeta-cryptoxanthinegamma-carotene等不到一成是可以在體內被轉換成為vitamin A;其中beta-carotene最能夠有效的被轉換;lycopeneluteinzeaxanthin等不能成為維他命A,但有其他的功能;有些carotenoids是有抗氧化(anti-oxidant)的作用。



在貓狗,維他命A的作用在皮膚的角化(keratinization)最為明顯;維他命A缺乏或過多都會出現角質過多(hyperkeratinization)、因皮脂腺阻塞而出現硬丘疹、脫皮(scaling)、失毛(alopecia)、毛質變粗躁、容易引起感染等。



貓不像狗,不能將 beta-carotene轉換成retinol。不過寵物貓很少有維他命A缺乏,而常因為餵食含有維他命A過多(hypervitaminosis A)而出現骨骼變化。



Vitamin A–responsive dermatosis 是幾乎只會出現在Cocker spaniels(有美麗長毛長耳朵)。這種狗餵以正常飼料也會發生。全身皮膚的角化失常,脫皮、油脂、脫毛、搔癢、再發生化膿(pyoderma),而有典型的過度角化而凸出的皮膚塊。用antiseborrhea藥物不會好,但食物中添加vitamin A (retinol) 10,000 IU/day劑量才會在5-8週後恢復,一直持續治療。ㄧ般缺乏症時口服劑量不要多過400 IU/kg/day,或一次注射6000 IU(兩個月不必再注射)



VITAMIN E



Vitamin E是一群脂溶性化合物,包括tocopheroltocotrienolsGamma-tocopherolalpha-tocopherol等活性最強,和selenium同樣,是抗氧化劑(脂肪氧化時會產生oxygen ionperoxidesoxygen radicals,會以氧化作用損害細胞膜;抗氧化劑= anti-oxidants可以防止這些oxygen radicals之作用)。這些維他命E在植物性油polyunsaturated fatty acids (PUFA)之中最多。



抗氧化作用之外,已知tocopherol對幾種酵素(例如protein kinase C,是對平滑肌、血小板、monocytes等都有影響)的活性、對基因表現、細胞傳遞訊號(cell signaling)、免疫及其他生化過程都有作用;已知維他命E可以釋放prostacycline,而擴張血管、抑制血小板凝聚。其他研究還在繼續中。



狗的維他命E缺乏症還沒有報告過。如果長期餵食高PUFA食物,而維他命E低時,貓會有缺乏症,可發生pansteatitis(體內脂肪組織發生炎症)



VITAMIN B



維他命B 是一群水溶性的化合物,在細胞新陳代謝扮演極為重要的角色;因為是水溶性的,所以不會在體內儲存,要每天攝取;它們在產生能量以及合成等細胞功能中是必須的輔助因素(co-factor)。它現在已知有已下八種不同成分,各個作用都不一樣 (含有所有八種的補品稱為vitamin B complex): vitamin B1 (thiamine)vitamin B2 (riboflavin)vitamin B3 (niacin 或niacinamide)vitamin B5 (pantothenic acid)vitamin B6 (pyridoxine, pyridoxal,pyridoxamine,pyridoxine hydrochloride)vitamin B7 (biotin)vitamin B9 (folic acid)vitamin B12 (包括各種 cobalamins; 常見的是維他命補品中的 cyanocobalamin)



貓狗的維他命B每天需求量,在正常的情況下不會發生缺乏症,因為可以從各種食物獲得足夠量;腸內細菌也會製造。不過如果長期給予口服抗微生物藥劑(殺死腸內菌)、食慾不良、或因為多尿或腸炎而流失過多、或和食物內其他成分有互相作用而抵銷維他命功能,缺乏症就會出現。



通常維他命B群缺乏時的皮膚症狀包括:乾燥、脂皮脫落、及脫毛(alopecia)Biotin缺乏時臉部、眼週圍會出現alopeciaBiotin缺乏會在餵食大量生蛋的蛋白時出現,因為蛋白中含有一種蛋白avidin,會和biotin結合,使其無法被吸收。Riboflavin缺乏是飼料中沒有肉或奶製品時才可能發生;症狀是口角炎(cheilosis)。除了貓之外,所有的動都能夠從tryptophan合成niacinniacin缺乏在人是出現pellagra(糙皮病),在狗是出現黑舌”(black tongue),黏膜潰瘍、腹瀉、消瘦、後腿及腹部的搔癢皮膚炎。Pyridoxine缺乏只在實驗狀態時出現,也是皮毛髒亂、脫毛。治療就是補充B群的維他命,口服或注射,都可以。



ㄧ般治療狗的皮膚病,雖然會使用vitamin A and E,常用的是 linoleic acids等脂肪酸。要用高劑量,6-12星期,例如: marine fish oils (18% eicosapentaenoic acid, 12% docosahexaenoic acid; 1 mL/4.55 kg body weight)



[這篇Watson的文章繼續談到 dietary sensitivity等問題,省略了。]



 



2 則留言:

  1. 謝謝老師
    這篇文讓我解惑了許多狗皮膚病的緣由
    在狗的養生新鮮食材上,有非常好的指導
    真的是太感恩了!!

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  2. You are welcome!!
    我也複習了很多。退休了就是有很多時間閱讀。
    請多多說服你周圍的 "中間選民",投票選舉 "台灣主權" 、民主、自由、人權、公平法治!!  不僅蔡英文要當總統,DPP立委也要過半!!
    台灣的將來繫在明年一月的選舉。DPP輸了,台灣一百年都無法翻身!!!
    中國看到中東民主化,又要開始縮緊言論自由了,馬桶竟企圖要和中國 "漸統"。 馬桶KMT台奸一定要趕下台!! 趕過台灣海峽!!!
     

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