DEHP 塑化劑對健康的影響

起雲劑(cloudy agent / emulsifier)是指一種食品添加物，可幫助食品的乳化，常添加在運動飲 料及果凍,但也可能能用於優酪乳粉末等食品，讓飲料避免油水分離。通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成。

台灣衛生署食品藥物管理局於今年四月查出益生菌含有對健康有害的塑化劑(plasticizer) DEHP。以後的調查發現是昱伸香料公司起雲劑內含有DEHP，更發現還有多家公司使用這個比較便宜的DEHP作為起雲劑，使用在各種飲料中，已有多年，於五月二十三日公佈。有關這事件台灣食物藥品管理局的網站有很詳細的報導 http://www.fda.gov.tw/content.aspx?site_content_sn=2481#1_1

在英文Wikipedia查詢 DEHP，所得醫學資料整理如下。(六月一日查詢此網站，就有五月三十一日有關台灣塑化劑醜聞的報導 ，也就是說台灣起雲劑塑化劑醜聞已經很快傳遍全世界，可能對台灣飲用產品的輸出會有影響。也可見Wikipedia內的資訊有可能都是非常及時的新知識。至於其可靠性，根據2005年在科學雜誌Nature的一篇報導，Wikipedia內容的錯誤率和Encyclopedia Britanica的幾乎一樣。http://en.wikipedia.org/wiki/Reliability_of_Wikipedia)

DEHP的全名為Bis(2-ethylhexyl)phthalate，是一種有機化合物 C₆H₄(C₈H₁₇COO)₂ 。有時稱為dioctyl phthalate (DOP)。這是無色粘稠的液體，脂溶性，而不溶於水，有強的可塑性。塑膠PVC的1%-40%是DEHP。也用於液壓水、電容器、迎光器(lightstick)。因為成本低，年生產量達三十億公斤。

DEHP的溶解度是攝氏 -50，沸點是攝氏 385度。而處理PVC時的溫度很高，因此有可能處理PVC時會對健康有威脅。當應用塑膠容器或包材(尤其是PVC類)儲存食物時，DEHP會溶出殘留在食物中。人體可以從食物或飲用水吸收，而在牛奶及乳酪內的含量比較高。含有油脂的食物可以從包裝的塑膠吸收DEHP，因此美國FDA限制有DEHP的包裝物只能容納含水的食物。

依據英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國的相關研究與調查結果，顯示透過飲食而攝入DEHP之情形普遍存在，各國可容忍之60公斤成人每日攝取量範圍為1.2~8.4mg。國人每日自食物攝入DEHP的量推估約為1.029 mg。(台灣FDA資料)

從有塑膠物質的廢棄物也可滲出DEHP進入土壤中，但很慢。美國環保署（ＥＰＡ）限制飲用水內DEHP含量為６ppb (part per billion)；OSHA准許職業上暴露量為 空氣中 5 mg/m³ 。在剛漆完油漆的房間或是最近才裝好地板的屋子，室內空氣比室外空氣含有更多的DEHP。

醫療器材中輸液、輸血的管、袋等所有的塑膠製品、化妝品都含有DEHP。因此加護病房的新生兒、洗腎病人、血友病患等需要常常輸血、輸液者有可能會吸收較多的DEHP。

 

DEHP是有類似女性荷爾蒙的作用，會明顯降低精子數目。因此美國小兒科學會、食品藥物管理局建議男嬰新生兒、懷男胎婦女、將近青春期男孩，應該盡量少用不含DEHP的器材。

DEHP在體內會被代謝成為MEHP (mono-ethylhexyl phthalate)，最後成為phthalate salts，從尿中排出。懷孕婦女血中DEHP代謝物濃度和新生男嬰的陰莖粗細、anogenital distance、以及incomplete descent of testes 等女性化變化有關。同樣變化在動物也可以見到。

加拿大的公共電視CBC曾在2010-2-14，以"Disappearing Male" (消失中的男性) 討論，對這問題提出關心。 The Disappearing Male – Sunday February 14, 2010 at 3 pm on CBC-TV, CBC

美國女性的四分之一血中的DEHP代謝物濃度達到這些研究同樣的濃度。Pelley, Janet (November 2008). "Plasticizer may make boys less masculine". Environ Sci Technol. doi:10.1021/on.2008.11.12.154968

美國疾病管制局曾在Environmental Health Perspectives (EHP)公布腹部肥胖的男性，或是有insulin resistance (糖尿病前兆)者，比起沒有這些問題者，尿中有比較高的DEHP及 DBP (Dibutyl phthalate，另一種塑化劑，也用於黏著劑、墨水的添加物，可用有機溶解劑溶解，如酒精、ether、benzene)代謝物質。

DEHP也會對試管內的心臟細胞有毒性，引起心律不整。

PVC(塑膠)是在建築、衣物、食物容器等用處越來越廣泛的質材，因為DEHP的毒性，塑膠玩具已經禁用，且現在很多PVC已經用DEHP的代替物作為plasticizer。

(台灣食品製造商是否有足夠學識水準，在使用各種填加物之前，會查詢毒性或各種法律限制? 還是說，這些廠商是明知DEHP的毒性，只因為價錢比較便宜，故意使用DEHP在飲食材料內?)